אחרי הגשם באות הפטריות. זה לא שאי אפשר למצוא אותן על מדפינו כל השנה, ולא שנחסכים מאתנו זנים חדשים המבליחים מפעם לפעם בלי קשר למזג האוויר. אבל עבור רותי קינן, ניחוח הפטריות תמיד קשור לגשם ראשון ולמתכונים מבית אמא

מתכון קליל לפתיחת השבוע של פסטה בניחוח לימוני ובתוספת עלי רוקט

טעמה העדין של הכרובית מתמזג כאן בהצלחה עם טעמיהם המעניינים של הארטישוק הירושלמי, הכרשה והשורשים - ויוצר מרק שהדבר האחרון שתוכלו להגיד עליו שהוא משעמם

מרק שומר חמים לימי החורף הקרים, מוגש לצד באגט פריך וגבינת אמנטל

השף ניר צוק מכין מרק רצועות כרוב עם קוביות נקניק שחומות שמתפקד כארוחה שלמה ומשביעה

מלוחה או מתוקה, חמה או קרה, מבושלת או אפויה - את הפולנטה אפשר להפוך להרבה יותר מדייסה על בסיס קמח תירס. השפים אורן לוקסנבורג ושיר הלפרן מצמידים לה המון דברים טעימים ומגישים שלושה מתכונים מלוחים ואחד מתוק לקינוח

בהתחלה רק מבשלים סוכר. אחר כך מוסיפים כמה טיפות לא מזיקות של צבע מאכל, ולפני ששמתם לב המטבח שלכם נראה כמו חנות המפעל של ווילי וונקה

סוף שבוע לא פשוט עבר על רפי אהרונוביץ', זה התחיל בארוחה יפנית-בריזלאית, המשיך בחומוס מקומי, עבר לאוכל לבנוני והסתיים בבית בדג עם ליים, פלפל ושום